新・食品事典　6

真珠書院／1991.10

当館請求記号：PC2-E9

果実
- 果実とは
  
  二
- 果物
  
  三
- - 果物とは
    
    三
- - 果物の歴史
    
    三
- - 日本の果物の歴史
    
    五
- - 西洋の果物の歴史
    
    八
- - 果物の分布と出回り期
    
    九
- - 果物の伝説
    
    一三
- - 旧約聖書と禁断の木の実
    
    一三
- - 『古事記』とブドウ・モモ
    
    一四
- - 桃太郎の伝説
    
    一四
- - 「木いじめ」の伝承
    
    一五
- - 田島問守とタチバナ
    
    一五
- - 不老不死とモモ
    
    一五
- - 鬼神とザクロ
    
    一五
- - ギリシヤ神話とリンゴ
    
    一六
- - 「ウィリアム・テル」とリンゴ
    
    一七
- - イソップ物語の中のリンゴ
    
    一七
- - ニュートンとリンゴ
    
    一八
- - 果物にまつわることわざ
    
    一八
- - 果物の品種変化
    
    二一
- - 果物の分類
    
    二六
- - 果物の貯蔵と追熟
    
    二七
- - 果物のおいしさ
    
    三〇
- - 果物と栄養
    
    三四
- 種実
  
  三八
- - 種実とは
    
    三八
- - 日本の種実の歴史
    
    三八
- - 世界の種実の歴史
    
    四一
- - 種実と伝説
    
    四二
- - 種実にまつわることわざ
    
    四四
- - 種実の品種変化
    
    四五
- - 種実の分類
    
    四八
- - 種実の味
    
    四九
- - 種実の栄養
    
    五〇

果物・種実各論
- アカモノ
  
  五四
- アケビ
  
  五四
- アサノミ
  
  五五
- アサマブドウ
  
  五六
- アセロラ
  
  五六
- アボカド
  
  五六
- アーモンド
  
  五八
- アンコール
  
  六〇
- アンズ
  
  六〇
- イチゴ
  
  六三
- イチジク
  
  六八
- イヨカン
  
  七二
- ウグイスカグラ
  
  七三
- ウメ
  
  七三
- エゴマ
  
  七八
- オウゴンカン
  
  七八
- オウトウ
  
  七九
- オリーブ
  
  八二
- オレンジ
  
  八五
- カキ
  
  九〇
- カシス
  
  一〇〇
- カジツカンヅメ・ビンズメ
  
  一〇〇
- カジツシュ
  
  一〇一
- カジツス
  
  一〇二
- カシューアップル
  
  一〇二
- カシューナッツ
  
  一〇二
- カボス
  
  一〇三
- カボチャノタネ
  
  一〇五
- ガマズミ
  
  一〇六
- カヤノミ
  
  一〇六
- カラタチ
  
  一〇七
- カラマンシー
  
  一〇七
- カラント
  
  一〇八
- カリン
  
  一〇九
- カンキツルイ
  
  一市〇
- カンソウカジツ
  
  一一六
- カンテンイタビ
  
  一一七
- キイチゴ
  
  一一八
- キーウィフルーツ
  
  一二〇
- キシュウミカン
  
  一二二
- キヨミ
  
  一二三
- キワノ
  
  一二四
- キンカン
  
  一二四
- ギンナン
  
  一二六
- グアバ
  
  一二八
- クコ
  
  一三〇
- クネンボ
  
  一三一
- クマヤナギ
  
  一三一
- グミ
  
  一三一
- クランベリー
  
  一三二
- クリ
  
  一三三
- クリスタルフルーツ
  
  一三九
- クルミ
  
  一三九
- グレープフルーツ
  
  一四三
- クロマメノキ
  
  一四四
- クワノミ
  
  一四六
- ケシノミ
  
  一四六
- ケンポナシ
  
  一四八
- コケモモ
  
  一四八
- ココナッツ
  
  一四九
- ココヤシノミ
  
  一四九
- コプラ
  
  一五二
- ゴマ
  
  一五二
- ゴレンシ
  
  一六三
- ザクロ
  
  一六三
- ザッカンルイ
  
  一六六
- サトウツゲ
  
  一六六
- サポジラ
  
  一六七
- サボテンノミ
  
  一六八
- サマーフレッシュ
  
  一六九
- サルナシ
  
  一六九
- サンザシ
  
  一七〇
- サンポウカン
  
  一七一
- シイクワシャー
  
  一七二
- シイノミ
  
  一七二
- シトロン
  
  一七三
- ジャム
  
  一七四
- シロップヅケ
  
  一七五
- スイカ
  
  一七五
- スイカノタネ
  
  一八一
- スイートスプリング
  
  一八一
- スグリ
  
  一八一
- スダチ
  
  一八二
- スミカン
  
  一八四
- スモモ
  
  一八四
- セミノール
  
  一八七
- ダイダイ
  
  一八八
- タチバナ
  
  一八九
- タマリロ
  
  一九〇
- タマリンド
  
  一九一
- タンカン
  
  一九二
- タンゴール
  
  一九二
- タンゼロ
  
  一九三
- チェリモヤ
  
  一九三
- デーツ
  
  一九四
- デューベリー
  
  一九六
- ドゲバンレイシ
  
  一九六
- トチノミ
  
  一九七
- ドリアン
  
  一九八
- ドレインチェリー
  
  二〇〇
- トロピカルフルーツ
  
  二〇〇
- ドングリ
  
  二〇〇
- ナシ
  
  二〇二
- ナツミカン
  
  二一二
- ナツメ
  
  二一五
- ナルト
  
  二一七
- ニワウメ
  
  二一七
- ネクタリン
  
  二一八
- パイナップル
  
  二一九
- ハスカップ
  
  二二二
- ハスノミ
  
  二二二
- ハッサク
  
  二二三
- パッションフルーツ
  
  二二四
- バナナ
  
  二二六
- パパイヤ
  
  二二九
- ババコ
  
  二三一
- ハマナス
  
  二三一
- ハミグワ
  
  二三二
- パラダイスナッツ
  
  二三二
- パラミツ
  
  二三三
- バンカンルイ
  
  二三四
- パンノキ
  
  二三四
- バンペイユ
  
  二三五
- バンレイシ
  
  二三五
- ヒシノミ
  
  二三七
- ピスタチオナッツ
  
  二三七
- ピーナッツ
  
  二三九
- ヒマワリノタネ
  
  二四二
- ヒュウガナツ
  
  二四三
- ビリンビン
  
  二四四
- ビワ
  
  二四五
- フェイジョア
  
  二四七
- ブシュカン
  
  二四七
- ブドウ
  
  二四八
- フトモモ
  
  二五八
- ブナノミ
  
  二五九
- ブラジルナッツ
  
  二五九
- ブラックベリー
  
  二六〇
- フルーツゼリー
  
  二六一
- ブルーベリー
  
  二六二
- ブンタン
  
  二六四
- ペカン
  
  二六五
- ヘーゼルナッツ
  
  二六六
- ペピーノ
  
  二六八
- ベリー
  
  二六九
- ベル
  
  二六九
- ホシガキ
  
  二七〇
- ホシブドウ
  
  二七一
- ポポー
  
  二七二
- ポンカン
  
  二七三
- マカデミアナッツ
  
  二七四
- マクワウリ
  
  二七五
- マーコット
  
  二七七
- マツノミ
  
  二七八
- マーマレード
  
  二八〇
- マーメアップル
  
  二八〇
- マラスキノチェリー
  
  二八〇
- マルメロ
  
  二八一
- マンゴー
  
  二八二
- マンゴスチン
  
  二八四
- ミカン
  
  二八五
- ミネオラ
  
  二九〇
- ミラクルフルーツ
  
  二九〇
- ムベ
  
  二九一
- メロン
  
  二九一
- モモ
  
  二九八
- ヤマボウシ
  
  三〇四
- ヤマモモ
  
  三〇五
- ユズ
  
  三〇六
- ユスラウメ
  
  三〇九
- ライチー
  
  三一〇
- ライム
  
  三一一
- ラズベリー
  
  三一二
- ランサ
  
  三一三
- ランブータン
  
  三一四
- リュウガン
  
  三一四
- リンゴ
  
  三一五
- レイトウカジツ
  
  三二九
- レモン
  
  三三〇
- レンブ
  
  三三二

おもな参考文献

三三三

語句索引

三三五

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