米の消費行動に関する調査結果. 2016年調査

JC総研 (製作)／2016.7.

当館請求記号：DM212-L38

目次

米の消費行動に関する調査結果-2016年調査-
目次

• 1.-1
  米を主食とした食数の割合:65%を超え(13.68食)増加、過去5か年で最多
  2

• 1.-2
  家庭で炊飯した米の食数(朝食):トータルで3食を超えるも微減
  単身女性の食数のみ増加
  4

• 1.-3
  家庭で炊飯した米の食数(昼食):トータルの食数、過去5か年で最多
  6

• 1.-4
  家庭で炊飯した米の食数(夕食):既婚男性の5割以上が毎晩食べる
  7

• 1.-5
  「食べなかった」食数:単身女性の欠食率(朝・昼・夕)減少
  8

• 1.-6
  朝食を欠食する(食べない)理由:「食べる習慣がない」、単身女性で6割超
  9

• 1.-7
  米を主食とする程度:「お米派」躍進、特に「京浜」で増加
  10

• 2.
  家庭で炊飯した米の食数の増減の理由:増えた理由は、圧倒的トップの「外食を減らした」に加え、2位「パン・麺等を減らした」が増加
  11

• 3.-1
  米の購入(入手)先:トップは「スーパー/量販店」で4割超
  12

• 3.-2
  米の購入(入手)先:「スーパー/量販店」は、属性・年齢層に関わらずトップ
  13

• 3.-3
  米の購入者と購入する米の組合せ:購入先を決めている割合が7割超
  14

• 3.-4
  ネット販売を利用する理由等:「重い米を持たなくて済むから」が圧倒的トップ
  15

• 4.
  1回に購入する米の量:5kgの購入、既婚女性を除き増加
  16

• 5.
  1回に購入した米を食べきる期間:1か月以内に食べきる割合が減少
  17

• 6.
  購入した米の保存方法:常温が主流であること、変わらず
  18

• 7.-1
  米の購入価格帯:「1500～1700円未満」「1500円未満」が拮抗
  19

• 7.-2
  米の購入価格帯:「生協」「米専門店」「ディスカウントストア」「農協(Aコープ等)」「農産物直売所(JA直売含む)」で1500円未満が増加
  20

• 8.-1
  主に購入・入手する、今後食べたい米の品種:「コシヒカリ」人気が群を抜く
  21

• 8.-2
  「その他」購入・入手する米の品種:今後食べたい品種、「青天の霹靂」トップ
  22

• 9.-1
  米を購入する際のこだわり:トップは「価格帯」、群を抜く
  23

• 9.-2
  米購入時のこだわりの理由(価格帯以外):「品種」へのこだわり増加
  24

• 10.-1
  価格上昇時の購入行動:少額値上げ(300円まで)にも反応
  25

• 10.-2
  価格下降時の購入行動;「ランクを上げ、量は変えない」が増加
  26

• 10.-3
  茶碗1杯分のご飯の米代:「安いと思う」「とても安いと思う」合わせて5割超
  27

• 11.-1
  1回に炊飯する量:家族人数に関わらず、3合炊きが主流
  28

• 11.-2
  1回の炊飯量の目安:「1回の食事で食べきる量」が減少、冷凍保存は単身男性で減少したものの単身女性では増加
  29

• 12.
  家庭で炊飯した米を食べる量の今後の意向:既婚女性を除き「増やしたい」が増加
  30

• 13.
  炊飯に関して困っている点・嫌な点:「米を研ぐこと」増加、20代以下では3割超
  31

• 14.
  ご飯(米)のおいしさの決め手:「品種」が10.9ポイントの大幅増
  32

• 15.
  売り場や商品への要望:「品種の特長をもっと紹介してほしい」がトップを堅持
  33

• 16.-1
  米粉・米粉商品の購入経験:米粉2割・米粉商品4割購入は、ほぼ変わらず
  34

• 16.-2
  米粉・米粉商品を買う理由:「もっちり感が好きだから」が6割超で群を抜く
  35

• 16.-3
  米粉・米粉商品の今後の購入意向:米粉より米粉商品の方が、購入意向強い
  36

• 17.
  好きなご飯のお供:トップは「納豆」、続いて「生卵」「漬物」「海苔」の順変わらず
  37