外食産業マーケティング便覧 2020 no. 2

富士経済／2020.5

当館請求記号：DH475-M499

分類：市場動向

目次

目次

• 調査結果サマリー
  1

• G.
  料飲店
  5
• • 64.
    居酒屋・炉端焼
    16
• • 65.
    (高価格型居酒屋)
    22
• • 66.
    (低価格型居酒屋)
    26
• • 67.
    (串カツ・串揚げ専門店)
    31
• • 68.
    (やきとり専門店)
    35
• • 69.
    ビアレストラン
    40
• • 70.
    (クラフトビールレストラン)
    44
• • 71.
    ディスコ・クラブ
    49
• • 72.
    カフェバー・ショットバー
    53
• • 73.
    スナック・クラブ・パブ
    57

• H.
  ファミリーレストラン
  61
• • 74.
    中高価格型総合FR
    70
• • 75.
    低価格型総合FR
    75
• • 76.
    和風FR
    79
• • 77.
    イタリアFR
    84
• • 78.
    中華FR
    88
• • 79.
    ステーキ・ハンバーグFR
    92
• • 80.
    チャンポンFR
    97
• • 81.
    バイキングレストラン
    101

• I.
  喫茶
  105
• • 82.
    コーヒーショップ
    116
• • 83.
    (低価格型コーヒーショップ)
    121
• • 84.
    (高価格型コーヒーショップ)
    125
• • 85.
    喫茶店・コーヒー専門店
    130
• • 86.
    (高価格型喫茶店・コーヒー専門店)
    135
• • 87.
    紅茶専門店
    139
• • 88.
    フルーツパーラー
    143
• • 89.
    甘味処
    147
• • 90.
    ジューススタンド
    151
• • 91.
    ティースタンド・カフェ
    155

• J.
  西洋料理
  161
• • 92.
    フランス料理
    174
• • 93.
    イタリア料理
    178
• • 94.
    (高級イタリア料理)
    183
• • 95.
    (パスタレストラン)
    187
• • 96.
    アメリカ料理
    191
• • 97.
    プレミアムハンバーガー
    195
• • 98.
    ドイツ料理
    200
• • 99.
    スペイン料理
    204
• • 100.
    ステーキ・ハンバーグレストラン
    208
• • 101.
    シーフードレストラン
    213
• • 102.
    (オイスターバー)
    217
• • 103.
    オムレツ・オムライスレストラン
    221
• • 104.
    カフェレストラン
    225
• • 105.
    (ワイン酒場)
    229

• K.
  日本料理
  233
• • 106.
    そば・うどん
    246
• • 107.
    (そば居酒屋)
    251
• • 108.
    すし
    255
• • 109.
    うなぎ
    260
• • 110.
    てんぷら
    264
• • 111.
    とんかつ
    268
• • 112.
    すきやき・しゃぶしゃぶ
    273
• • 113.
    料亭・割烹
    278
• • 114.
    (豆腐料理)
    283
• • 115.
    (低価格ふぐ料理)
    287
• • 116.
    かに料理
    291
• • 117.
    もつ鍋
    295
• • 118.
    お好み焼き
    299
• • 119.
    牛タン専門店
    304

• L.
  東洋料理
  309
• • 120.
    韓国料理
    318
• • 121.
    焼肉料理
    322
• • 122.
    (焼肉テーブルオーダーバイキング)
    327
• • 123.
    (ホルモン料理)
    331
• • 124.
    高級中華料理
    335
• • 125.
    一般中華料理
    339
• • 126.
    (点心料理)
    344
• • 127.
    餃子専門店
    348

• M.
  エスニック料理
  353
• • 128.
    メキシコ料理
    360
• • 129.
    インド料理
    364
• • 130.
    東南アジア料理
    368

• N.
  宿泊宴会場
  373
• • 131.
    ホテル
    380
• • 132.
    (ビジネスホテル)
    384
• • 133.
    結婚式場・宴会場
    388
• • 134.
    旅館
    392

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