外食産業マーケティング便覧 2020 no. 3

富士経済／2020.6

当館請求記号：DH475-M491

分類：市場動向

目次

目次

• I.
  外食産業マーケットデータ分析
  1
• • 1.
    外食産業総市場規模推移
    3
• • 2.
    カテゴリー別市場規模推移及び主要業態概況
    5
• • 3.
    カテゴリー別新型コロナウイルス影響度合
    14
• • 4.
    成長業態ランキング
    17
• • 5.
    外食企業売上高ランキング
    19
• • 6.
    成長チェーンランキング
    24
• • 7.
    同一カテゴリー・分野の比較分析
    25
• • 8.
    時間帯別市場動向
    38
• • 9.
    客単価別市場動向
    41
• • 10.
    客単価別・時間帯別市場動向
    43
• • 11.
    主要メニュー別市場規模
    49
• • 12.
    食材市場規模
    53
• • 13.
    使用食材ランキング
    54

• II.
  提供形態別市場動向・デリバリー&テイクアウト市場動向
  57
• • 1.
    提供形態別市場動向
    59
• • 2.
    テイクアウト市場動向
    64
• • 3.
    デリバリー市場動向
    73

• III.
  主要業態・チェーンの長期推移
  85
• • 1.
    主要業態の25年間市場規模推移
    87
• • 2.
    主要チェーンの過去10年推移
    99

• IV.
  最新外食業界動向
  115
• • 1.
    外食企業による新業態展開動向
    117
• • 2.
    消費税増税・軽減税率の影響
    119

• V.
  外食産業エリア別市場動向
  125
• • 1.
    全国エリア別市場規模マップ(2020年見込)
    127
• • 2.
    業態別市場規模とエリア構成比
    129
• • 3.
    エリア別動向
  • • 北海道
      131
  • • 東北
      137
  • • 関東
      143
  • • 北陸信越
      151
  • • 東海
      157
  • • 近畿
      164
  • • 中国・四国
      171
  • • 九州
      177
  • • 沖縄
      183

• VI.
  外食産業1,800社企業ディレクトリ
  189

MOKUJI分類：市場動向